Pratique millénaire à la croisée de l’agriculture, de l’écologie et de l’artisanat, l’apiculture demeure un pilier essentiel de la sécurité alimentaire mondiale. Dans le Cantal, Apicantal, syndicat départemental des apiculteurs, joue un rôle central auprès des professionnels comme des amateurs. Ce samedi, l’association réunissait près de 80 adhérents en terre des eaux chaudes, autour d’un thème évocateur emprunté à Louis Pasteur : « Le hasard ne favorise que les esprits préparés ». Des personnalités mobilisées autour de la filière La séance était ouverte par le président Christian Carrier, qui accueillait les personnalités invitées : Romain Hélard, sous‑préfet de Saint‑Flour, Frank Alétru, président du Syndicat national apicole et vice‑président de l’Association des Apiculteurs professionnels européens, Nicolas de Menthières, représentant Fransylva Cantal, Ainsi que Michel Brousse, maire de la cité thermale, qui a présenté sa commune et ses atouts da...
