Intergénération tombe dans les
pommes.
Louis Navech le maire de Jabrun
accueillait les participants en personne. L’annonce valait en fait
invitation pour tous, adhérents ou non, de l’association à
simplement retrouver l’atmosphère des veillées d’autrefois.
C’est à Jabrun, dans le cadre des rencontres intergénérationnelles
sur les communes de Chaudes-Aigues, Lieutadés et Espinasse que se
déroulait la deuxième veillée de la saison dont le thème mettait
la pomme en exergue. Pommes reinette ou pomme d’api, d’amour ou
de discorde les présents ont pu se familiariser avec une sélection
de fruits aveyronnais que l’animateur de la soirée avait apportée
afin d’en montrer la diversité. Sur la table, quelque trente
espèces locales trônaient : Sang d’âne, Bouscoune, Réale
d’Entraygues, Sainte Sabine ou Villefort... Plusieurs milliers se
répertorient, de la vernaculaire, comme ci-dessus, issue bien
souvent d’hybridation locale à la mondialement connue. Jean
Léonard Coudouel conteur de son état s’est approprié la séance.
Comme la pomme de terre la pomme s’allie avec tout depuis le boudin
jusqu’aux pâtés, en passant par les tartes, les compotes.
20 000 variétés et sous-espèces sont inventoriées, dont la
moitié d’origine américaine, environ 2 000 anglaises et
2 000 chinoises. Acidulée, fondante et sucrée, elle reste sans
nul doute ce pêché mignon dans lequel personne n’hésite à
croquer. En latin, la pomme se traduisait par « malum », ce qui
signifie « mauvais » sans doute en référence à sa mauvaise
réputation dans la religion catholique. C’est cependant toujours
un bonheur en bouche. Elle est ensuite devenue le fruit le plus
consommé en France, en Angleterre, aux États-Unis et en Allemagne.
Voilà la tournure que prennent les veillées d’Intergénération
avec toujours la dégustation appropriée. À Jabrun la gourmandise
servait de moteur à la soirée.