Par PAULOCHON
Le bel après-midi du Sytec à Saint-Rémy.


Le SYTEC organise, depuis 2 ans, des rencontres avec le grand public dans les communes du territoire. Une trentaine de personnes avait répondu à l’appel, dont Vital Gendre le maire de Saint-Rémy-de-Chaudes-Aigues. Questions, éclaircissements, interrogations, trucs et astuces nourrissaient les conversations. Chacun dans les mains un guide, soit un répertoire ou une fiche de tri, mais également un vade-mecum pour le compostage, les pratiques écologiques ou économiques pour dire stop au gâchis. La salle des fêtes bruissait comme une ruche. Chaque année en France le gaspillage alimentaire représente entre 20 et 30 kilogrammes par habitant. Un opuscule abordait ce problème et apportait des solutions simples. Mieux acheter pour mieux consommer. Congeler pour ne pas jeter de nourriture. Donnait les équivalences d’une cuillère à café... Les durées de conservation. Sublimer les restes. De tous âges et toutes situations sociales on apprenait à fabriquer de la lessive. On causait paillage, jardinage, semences, recyclage. Les participants montraient de l’intérêt pour chacun des ateliers. Partager, échanger, dialoguer. Comme pour mettre en pratique et démontrer facilité et possibilités des conseils le film de Martin Esposito « Le potager de mon grand-père » était projeté devant un public attentif. Sensibilisé aux usages de l’aïeul le milieu rural n’a pas encore tout à fait perdu, voire oublié, les bonnes habitudes des anciens. Échanger sur la protection de l’environnement. Deviser sur nos comportements au quotidien utiles et nécessaires, parfois futiles. Ce documentaire demeure avant tout un hommage assumé au temps, à la simplicité et à la patience du cultivateur. Respecter tout ce patrimoine immémorial de gestes et d’actes vernaculaires qui ne doivent pas disparaître. Cette matinée intergénérationnelle de partage de recettes, d’expériences s’achevait autour d’un goûter, préparé uniquement avec des produits en parfaite adéquation avec les conseils édictés.


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