Par PAULOCHON

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Intergénération se paie une fiesta équestre et gourmande

Par PAULOCHON
Ce samedi 11 avril, une cinquantaine d’adhérents de l’association susnommée effectuait un voyage en Camargue . Dépaysement garanti pour les amateurs de musiques gitanes, de danses flamencos et de grandes cavalcades équestres. En forme d’apéritif avant leurs émotions gastronomiques et démonstrations équestres, ils visitaient la Maison méditerranéenne de l'Espiguette, fondée par des producteurs locaux. Pionnière en son genre, cette vitrine dédiée à la découverte gustative  est devenue le temple des vins et de l’épicerie locale, le paradis des saveurs gourmandes ! Puis ils se laissaient emporter par la troupe du Cabaret Équestre de Camargue. Un spectacle qui mêle avec élégance les traditions et la convivialité du Grand Sud. Un véritable voyage entre Camargue et Andalousie. Pendant le repas se succèdent les prouesses des cavaliers et des gardians, envoûtés par les Esméralda du jour : dressage, liberté, voltige... Une expérience équestre poétique et ...
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Assemblée générale d’Apicantal : vigilance, transmission et responsabilité au cœur des échanges

Par PAULOCHON
Assemblée générale d’Apicantal : vigilance, transmission et responsabilité au cœur des échanges Pratique millénaire à la croisée de l’agriculture, de l’écologie et de l’artisanat, l’apiculture demeure un pilier essentiel de la sécurité alimentaire mondiale. Dans le Cantal, Apicantal, syndicat départemental des apiculteurs, joue un rôle central auprès des professionnels comme des amateurs. Ce samedi, l’association réunissait près de 80 adhérents en terre des eaux chaudes, autour d’un thème évocateur emprunté à Louis Pasteur : « Le hasard ne favorise que les esprits préparés ». Des personnalités mobilisées autour de la filière La séance était ouverte par le président Christian Carrier, qui accueillait les personnalités invitées : Romain Hélard, sous‑préfet de Saint‑Flour, Frank Alétru, président du Syndicat national apicole et vice‑président de l’Association des Apiculteurs professionnels européens, Nicolas de Menthières, représentant Fransylva Ca...
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À la Fontaine de Grégoire, l’art et l’histoire coulent de la même source

Par PAULOCHON
À Saint‑Urcize, dans le Cantal, la Fontaine de Grégoire n’est pas une fontaine au sens commun du terme, mais le nom d’une demeure de prestige installée dans une bâtisse habitée par plus de deux siècles d’histoire. Édifiée en 1788 par un notable pour sa fiancée, la maison a traversé les époques avec son lot de drames et de renaissances. Son propriétaire fut exécuté pendant la Révolution. Elle devint ensuite un couvent d’ursulines, puis une école primaire privée mixte jusqu’en 1999. Rachetée en 2000, elle a été entièrement restaurée et transformée en maison d’hôtes, retrouvant une seconde vie sans renier la première. Pour en saisir toute la mémoire, il faut rencontrer Fred Pullini, maître des lieux et passeur d’histoires. Aujourd’hui, il propose une exposition installée dans le grenier, autrefois dortoir de l’école. On y entre comme dans un cocon de culture et d’anecdotes, sous un faîtage de près de six mètres, rénové de fond en comble. Le blanc éclatant des murs amplifie la lumière qu...
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