L’amitié en Caldagués banquette à Lavastrie.

Par PAULOCHON


Cette habitude d’une rencontre gastronomique du côté de Lavastrie est devenue au fil des années une institution. Alors, disons-le, écrivons-le plutôt. Si une telle fidélité existe pour le club l’amitié en Caldagués c’est que bien évidemment la satisfaction y trouve son compte tant dans l’accueil que dans l’ambiance. Pour justement l’atmosphère, Laurent Mallet en connaît un rayon. Avec son accordéon il sait embarquer quelques danseurs qui soignent leurs maux de dos par tango, paso voire mambo. Une thérapie doublée d’une bonne humeur contagieuse et nos soixante-dix convives sont revenus enchantés près de leur source du Par préférée. Un marbré de foie gras et sa compote tiède sur laitue gourmande ouvraient la voie pour un tournedos de canard aux cèpes et sa purée maison aux marrons. Une salade aux noix et plateau de fromages avec la bûche de Noël et sa coupe de champagne fermaient la marche. Les flonflons de quelques valse ou scottish interrompaient les agapes. Pierre Brousse, le président, dans son intervention « la dernière » puisque lors de l’assemblée générale de début 2020 il laissera sa place. Mais avant le passage de témoin, il voulait souhaiter les meilleures fêtes de fin d’année à tous les présents. Il n’oubliait pas les malades tout en rendant hommage à ceux partis en cours d’année notamment. Il saluait par ailleurs la rentrée au club de Raymond Bonnal avec sa compagne. Il se devait cependant que bonne compagnie se quitte avec les souvenirs d’excellents moments vécus ensemble en attendant de revenir probablement au printemps pour assister à une soirée cabaret. 





 

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