Le 8 mai: une foire ou une fête ?
Le matin se montrait frisquet, mais laissait présager une journée presque estivale en ce début mai. La Foire du 8 mai est une véritable institution locale, au cœur de la station thermale réputée pour ses eaux les plus chaudes d’Europe. Elle marque traditionnellement l’ouverture de la belle saison au pays Caldagués. Une tradition réinventée Autrefois dédiée aux plants et aux fleurs, elle se tenait le 6 mai. Sous l’impulsion de l’association des commerçants, présidée par feu Jean Vincent, elle fut relancée et déplacée au 8 mai, jour férié, afin d’attirer une fréquentation plus large. Reprise ensuite par les Jeunes-Agriculteurs, le GVA et le comice du canton ! elle s’est transformée peu à peu en une foire… ou plutôt une fête du monde agricole. Le matin : animations et savoir-faire La manifestation se déroule désormais en deux lieux. Sur la place du marché, le traditionnel parage du cochon à l’ancienne — aujourd’hui abandonné — a laissé un espace d’animation autour du l...