Promouvoir la consommation locale de produits locaux

Par PAULOCHON


Au-delà de ses majeures recettes phares et emblématiques, l’Aubrac n’était pas connu pour la très grande diversité de ses élaborations. Mais c’est un fait, il devient remarquable. Ils sont 117 fabricants à avoir souhaité intégrer la réédition de l’Annuaire des agriculteurs en vente directe de l’Aubrac. Producteurs de viande de bœuf évidemment, d’agneau, de volailles et de porc… Producteurs de lait, yaourts et fromages… Mais aussi de légumes, de fruits, de truites, miels, plantes aromatiques et médicinales, plats cuisinés, bières, sucreries, confitures, glaces, cosmétiques… Et soyons encore plus complets, 5 groupements de producteurs : les Pépites de l’Aubrac et le Thé d’Aubrac bénéficient de la Marque Valeurs Parc, les Vignerons d’Olt et les coopératives de Jeune Montagne et Thérondels. Ainsi que 13 bouchers, charcutiers et fromagers. Restaurateurs, cantines, hébergeurs et habitants disposent de beaucoup de produits dans un périmètre resserré. Ils s’avèrent une réelle opportunité de débouchés ou de partenariats avec les fabricateurs locorégionaux. Dans la Charte du Parc de l’Aubrac, le soutien à une agriculture de qualité et la valorisation des compositions du terroir demeurent des éléments structurants. Le Projet Alimentaire Territorial engagé par le Parc a fait état, entre autres, d’un besoin de favoriser la consommation de productivités locales. Cet annuaire poursuit cet objectif. Imprimé à 2000 exemplaires envoyés à l’ensemble des professionnels des métiers de bouche du territoire du Parc. Vous pouvez l’obtenir sur le site www.parc-naturel-aubrac.fr rubrique Déguster !


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Impressionnante et belle soirée !

Par PAULOCHON
  Samedi 27 avril, l’association Bès et Truyère donnait en Caldaguès sa séance théâtrale annuelle. Depuis 2011, elle n’avait pas posé les pieds dans la cité thermale. Impressionnant c’est le mot pour l’intendance, la mise en place des décors de la sonorisation, espace scénique, jeu de lumière et autres technicités. Impressionnant le nombre de petites mains qui participent tant sur les planches que derrière ou à côté, ainsi que la qualité de l’organisation, sans accroc. Impressionnant le parti pris du rire, assumé par l’ensemble de la troupe. Les amateurs viennent à leur représentation pour le divertissement. L’humour se goûte à plusieurs niveaux, de la blague à deux balles, aux jeux de mots jusqu’au comique de situation. Passé ces considérations philosophiques, le spectacle s’intitulait «  les jeux olympitres ». On notait des invités exceptionnels, des athlètes champions du monde dans leurs catégories comme la natation synchronisée à sec. Impressionnants, les intermèdes subtilement
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Don du sang renouveler les donneurs

Par PAULOCHON
Le  don de sang demeure un comportement altruiste qui sauve des vies. Vous devez être majeur, répondre à certains critères médicaux pour vous protéger ainsi que le receveur. En somme, il s’agit bien plus qu’un simple acte thérapeutique. En théorie, un mineur ou une personne de 71 ans et plus ne peuvent pas effectuer cette démarche sauf, par exemple, en cas d’urgence. C’est une attitude de  compassion  qui transcende les limites individuelles pour contribuer au bien-être de l’humanité. Comme toutes les amicales, l’équipe Caldaguès arrive difficilement à maintenir le nombre de présents à chaque collecte. Les raisons multiples : vieillissement de la population en milieu rural, manque d’assiduité, absence de connaissance malmènent les statistiques. Le résultat, 2023, affichait 184 dons contre 221 en 2022, avec seulement six primo adhérents Cette situation prévalait à l’ouverture de l’assemblée générale. Plusieurs actions advenaient dans la discussion afin de trouver des solutions qui cap
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Une sortie découverte aérée

Par PAULOCHON
Au printemps, la nature se réveille et offre une abondance de bouquets sauvages  qui émergent dans les champs, les forêts et les prairies. L’invitation d’Intergénération pour dimanche dernier à Espinasse se voulait une sortie découverte des fleurs en cette fin avril, début mai. Petite balade sympathique, affirmait l’incitation. Les médiocres conditions météorologiques, dès le départ, décourageaient un certain journaliste. Pourtant tout se présentait bien avec un accompagnateur haut de gamme comme Michel Astruc, brillant spécialiste de la flore. Il la connaît sur le bout des doigts. Il n’existe pas plus passionné que lui en la matière. Finalement une dizaine d’aficionados de la randonnée montraient leur envie de découvrir une quarantaine d’inflorescences saisonnières. Les marcheurs remarquaient les pissenlits à fruits rouges, les myosotis de Balbis et les dentaires digitées. Bravaient le vent et la pluie. Voici un bonheur chaque printemps de voir s’éclore les premiers boutons, d’en a
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